旨い、が、 Posted on 2011年6月26日 by ZL2PGJ/7L2PGJ 夜は和食なんで昼はヨコメシ ということで京都のヨコメシ。 加茂川のほとりにあるお店です。 アントレ パスタ 豚 デザート ここまでは美味しかった。良かった。 ところがエスプレッソが、、、、 バリスタ技術がなぁ。。。 クレマの立たないエスプレッソって何よ。 厨房全員腕時計していないのは衛生的でFBでしたが、素材仮容器が分解寸前。 あぁ云う蓋の欠片が異物苦情の原因になるのよ。 使い捨て容器は使い捨てましょう。 Share from here.
日本食べ歩き イセエビUFOキャッチャー ZL2PGJ/7L2PGJ 2008年3月9日 焼津に舟小屋なる和食屋さんがありまして。 海賊料理と言うだけ有って盛り付けはパッとしませんが、店の人の勢いは良くて、ネタもよろしいです。 この店の変なところが二つ。 まずいきなり漁船が3枚におろされて店の前に立っている。 そして伊勢海老を捕まえるUFOキャッチャー。 笑 […] Share from here.
日本食べ歩き どれが本物の味? ZL2PGJ/7L2PGJ 2008年11月2日 銀盤の「米の芯」といえば首都圏では華やかな香りの大吟醸ということになっておりますが。。。。 産地富山県の、とある居酒屋で飲んだ「米の芯」 XYLと「これ、普通酒じゃないの?」というくらい並な酒でした。 この酒は長距離輸送にかけると華やかになる酒なのかねぇ。それで産地では […] Share from here.
日本食べ歩き 無国籍料理の成功例 ZL2PGJ/7L2PGJ 2015年1月26日 元々は熊谷喜八さんのキハチ 有るもんで何とかつくる外国公館の料理人のセンスがXYLの料理と相通じるものがあります。 「正統なんちゃらのカンタラ風でございます」でないから安くて旨い。 安全が売りらしいが、なら未加熱肉は出さんことだね。 Share […] Share from here.