料理雑誌

Posted on by ZL2PGJ/7L2PGJ

　　　　　
XYLがしばしば読んでいるのが「専門料理」、普段は買わないけど面白そうな特集なので買った「料理通信」。
「専門料理はシェフ向け。　料理通信はビストロレベルの素人向けね」とはXYLの感想。hi

上）多くのよさげなレストラン料亭は、専門料理をネタにしておりますね。
　　　
　　　たまげたのは　こんな基本を専門誌が載せたこと
　　　人材枯渇は高級料理の厨房にも。。。
　　　開業を夢見るシロウトは角川でよろしいかと。

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