どっちが正面？

柴田書店は料理関係の本を多く出す出版社です。　専門過ぎていっぺん潰れたらしい。 一般書店になかなか並ばない本が多いので大抵アマゾンで購入しております。 XYLが見たいというので買ったこの2冊 Cafe & sweetsは「料理が好きだったら飲食店の経営ができる！ […]

本日は関東大震災の日ですね。 PGJの祖父母は横浜で被災し、「道端に焼けぼっくいのように焼死体が転がっている」中を避難したそうです。 この祖父母は横浜の空襲も経験したという人生で2度焼き討ちに会った世代です。 さて、本日の晩御飯。 ミニローストビーフ これで原価150円 […]

XYL曰く 「殆どの外食で感動が無い」「一目で原料も調理法も原価も知れてしまう」 「それなら作りたくも無いラーメン屋に行けば珍しいものに会えるかも」 だそうで。 確かに首都圏ならいざ知らず、箱根周辺では本当に感動を覚える御食事を出すお店は片手で足りてしまいます。 という […]