カテゴリー: 食品安全/食品工業

先日も九州方面の農協の宣伝映像の中身があまりに安全軽視で非文明的であると驚いたところですが。 またまた驚き 　　　　　 どう思います？ PGJの雑感は マスクに帽子は食品工場の標準ですが。 ゴーグルは睫毛混入防止なのね。　大変だねぇ。　冗談のような本当の話。 包丁握って […]

朝ドラに出てきた女優さん。　本業は歌い手だそうです。 長い髪を切ったそうで。 ざっと言いますと。　婆さんになる前の女の人の髪の寿命は10年。　10年伸ばすとシシドカフカの長い髪ができます。　これが男の人の中年ハゲ前だと5年です。 人間の頭には約10万本の毛が生えています […]

いい感じの苔ね 　　　 　　　いい感じの蕎麦ね　　味は普通。 石油ファンヒーターを　こう置くか!?　安全軽視だね。 　　　 　　　丸亀うどんでも耳目を集めたザルのカビ。 こちら様でも。　　いやはや。　XYL曰く「トイレは腐食崩壊寸前」 未開国の外食産業なんてこんなもの。 […]

味の素さんの製品はMSGがしこたま入っていて美味しいが味が単調。 ある意味コンブチャ そこでマギーブイヨン！を足して味に深みを出すわけです。 残念ながら日本国内でのマギーブイヨンのSKUは極めて少なく、選択肢がないので結構がっかりです。 XYLのZLでの料理には各種マギ […]

塩と糖と油が入っていれば　なんでもおいしいよねぇ。　とはXYL。 まさにねぇ　こんなYoutubeの映像がありました。 簡単に美味しいものを作ろうと思えば、塩と糖と油と混ぜれば出来上がりだ！　の権化ですが、 でも、 こういうのって美味しいのよねぇ。　hi 　　　

G（大英帝国）には、以下のような素敵な仕組みがあります。 　　　　　 ヒント：外食店舗の店頭に表示してあります。 英国版ミシュランの星は6段階！　というわけではなく、 その店の衛生度を0（あんた死ぬかもよ）から、5（大変優秀で衛生的）まで表示してありまして、これは義務表 […]

某品川区内の大手流通系スーパーマーケットの店頭にて。 凄いねぇ 食品衛生違法違反。 死人は出ないがね。　下痢は凄いだろうねぇ。 曝光緑化イモの毒については　こちら http://www.zl2pgj.com/hanasi/30imo.html

ハインツの缶がKroneのプラスチックコンチロールから紙ラベルに戻りましたね。 PGJが導入して15年以上使ったねぇ。　光沢感あって、生産速度めちゃ早で、よかったんだが、見た目の包材原価に負けたかね？　LEANでないねぇ。　 XYLがこれのプララベルサンプルを体に巻き付 […]

半田市(JCC2006)のミツカン資料館を見た後。 お食事に出かけたのが中埜様一族がはじめた　カブトビールの旧工場。 半田市が買い取る直前は廃業したコーンスターチ工場だったそうです。 　　　　　　　　 お食事！ 明治風ビールは美味しかった!! シュニッツェルは叩いてない […]

昨日まで仕事で。　 夕方おせち料理の材料を仕入れにXYLと出かけました。 うーむ、良い物は多摩川渡らんと無いなぁ。　ぽんぽこ丘陵時代は二子玉が近かったので不自由はなかったですが、足柄は田舎なもんでねぇ。 「Gisborneに暮らしていると思えば、これでもご馳走よ」と言い […]

兵庫県出張の際、駅近に安心安全マクドナルドがなかったので他のハンバーガーチェーンに行きました。 厨房入り口に「38℃以上のお湯で洗え」表示が出ていて、好ましく見たのですが、が、がーん。 来店顧客向けの手洗いは2階建てにも関わらず1階にしか無く。 それも洗剤は空で、 しか […]

これ、トンマナが瓜二つなんだが、どっちがコピーなんだろうね。 よつ葉とイトーヨーカドー トンマナって何？って？ ではこちらをどうぞ https://ferret-plus.com/980 ま、そんなことはどうでも良いんですが。 週類別「牛乳」としたら、「生乳のみを使用し […]

「トイレに行ったら手を洗おう」 は、食品工業ではなくても当たり前ですが、多くの人はトイレに行っても「指先に水を2秒つけて完了！」で手洗いをしたと思いこんでおります。 正しい手洗いについては以前話の種に書きましたが、FDAは流水で25秒以上洗えと言っていますし、オーストラ […]

EZOEとかEOEとか呼ばれていますが、日本の消費者が言うところの「パッカン」、缶切りを使わず開けられる缶詰の蓋のこと。　イージーオープンエンドと呼ばれています。 あれは缶蓋にスコアと呼ばれる切れ目が入っているから人間の手で金属が裂けるようになっているのです。　その切れ […]