寿司ZL風

オークランドや、クライストチャーチの様な都会でも、まっとうな寿司屋にはお目にかかれないのがZLの
田舎なところ。
この点、WやDL、SMの都会はうらやましい。
そうなると、創意工夫しかないわけで、XYLが考案した寿司がこれ。
ケーキ型に、スモークサーモンスライスを貼り付け、そこに寿司米と具を詰めた、押し寿司の亜種。　飾りは錦糸玉子と刻み青紫蘇で仕上げる。

ヌーベルジャポネーズ。か？