旬は旨い Posted on 2012年3月2日 by ZL2PGJ/7L2PGJ 真夜中のランチ カブが旬です カブのスープは美味しいですねぇ。 甘海老と鯛のリゾット。 色は当然サフラン。 旨いなぁ。 「ちょっと待ってね」とXYL。 20分後、こうなる。 幸せ幸せ Share from here.
日本での食生活 あなたの食べているとうもろこしは美味しい？ ZL2PGJ/7L2PGJ 2006年7月14日 八百屋の店先にとうもろこしが並ぶシーズンですね。 でも、あれは「旨くない」 とうもろこしは収穫後あっという間に甘みが退化してしまうのですよ。 というか実の中の酵素が甘みを消化してしまうともいう。 写真は2005年シーズンのニュージーランドのとうもろこし。 糖度20ですよ […] Share from here.
日本での食生活 東京駅 東京弁当 ZL2PGJ/7L2PGJ 2023年9月27日 昨日はXYLが夜が遅いと言うので、東京駅で駅弁を買ってきました。 駅ナカや大丸のデパ地下はあらかた使い回っているので些かマンネリ。 季節で各地方の駅弁を入れ替える中央コンコースの駅弁コーナーを覗いてきました。 で、東京弁当 東京の有名所の食材をおかずにして詰め込んだとい […] Share from here.
日本での食生活 これ以上はくどいでしょう ZL2PGJ/7L2PGJ 2014年10月25日 Sashimi plate in western style serving. How about? 盛り付けが美しいのが和食の良さです。 ヌーベルジャポネーズ以来盛り付けや出汁を西洋料理が取り入れて、もはやそれが過剰で食傷気味です。 また、味の良し悪しが分からない客で […] Share from here.
