うめ Posted on 2013年4月23日2022年7月6日 by ZL2PGJ/7L2PGJ 「料理は器と盛り付けよ」とはXYL。 「料理は科学」という前提を満たした上なのは言うまでもないですがね。 Share from here.
日本での食生活 鯛料理２題 ZL2PGJ/7L2PGJ 2007年9月24日 昨日の晩御飯。 新鮮な烏賊があったので烏賊そうめんがアントレ。 冷凍庫から海老が出てきたので焼き海老がアントレ２皿目。 そして鯛が安かったので鯛の刺身がメインでありました。 鯛と言えば、先日はXYLが鯛の塩竃焼きに挑戦しました。 しかし、この塩の量。。。。 環境にやさし […] Share from here.
日本での食生活 トライアル ZL2PGJ/7L2PGJ 2015年1月15日 Tobight, my wife made several trials of on plate decoration of sashimi. まずは晩酌。 で、お食事というか肴というか Share from here.
日本での食生活 一人分の盛り付け ZL2PGJ/7L2PGJ 2011年9月10日 「刺身を一人前盛るのってどうしても平坦になって見栄えがしないのよねぇ」 と云いながらXYLがちょちょっと作ったのが葱のしだれ（左端）。 職場で配られたシャンペンも旨かったし、魚の活きもよかったし。 簡単なれど単価が高い晩御飯でした。 安い原料で美味しくしようとしたら、食 […] Share from here.
