イチゴのショートケーキ

XYLがショートケーキを作りまして。
葉っぱがアクセントできれいでしょう。　クリームの乳脂肪が多すぎてなめらかに飾りつけができないと言ってました。　乳化剤が必要ですが、さすがに手に入らないですね。hi
葉っぱの飾りつけは、作ってすぐ食べる自家製ならではですね。　どんなややこしい細菌がはりついているかも知れませんから、葉っぱから移った細菌がクリームの上で増殖する前に食べてしまうというのが基本。
料理は科学です。
うまかったー！