Usual Chawanmushi. Today’s special is crab soup topping.
Then usual Chirashisushi. My wife said “I just want to use Fukagawa’s plates”.
Understood.
いつもの定番の餡かけ茶碗蒸し。 本日の具は蟹。
ちらし寿司。 今日のは何風？
「深川のさらを使ってみたかっただけよ」とはXYL。
美味しゅうございました。
こちらもいかが？
バレンタインデーだね
昨日はバレンタインデーでしたね。 というわけで、XYLがちょっと凝りました。 まずは、ゼリーを使わない野菜の型寄せ。 リテーナーに茹でたキャベツを敷いてそこに野菜をつめて強く押して成型し、それをスライスしたものです。 料理の種類としては、あえて名前が無い創作料理ですね。 […]
