ベース


http://www.heinz.jp/products/product/id/p00179
美味しさの秘密ハインツ♪という宣伝文句がありましたが(古い。。)
このままでは、使い物にならない(結構これで出してるレストランもあるけどね)ソースですが、これをベースにいじると簡単に早くおいしいソースができます。
XYLの場合スープに化けさせることが多いですが。
海老と言えば、工業的にアメリカンソースを作るのには原料のばらつきがひど過ぎて、「こんな物、よそでつくらさせろ!」 と葬り去ったことがありましたなぁ。

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