元々は熊谷喜八さんのキハチ 有るもんで何とかつくる外国公館の料理人のセンスがXYLの料理と相通じるものがあります。 「正統なんちゃらのカンタラ風でございます」でないから安くて旨い。 　　 　　　 　　　　 安全が売りらしいが、なら未加熱肉は出さんことだね。